동그랑땡 만드는 방법: 반죽 재료 비율부터 부치는 법, 냉동 보관까지 총정리
명절이 코앞인데 동그랑땡 담당이 되셨나요? 레시피를 몇 개 찾아보면 두부를 한 모 넣으라는 곳도 있고 반 모만 넣으라는 곳도 있습니다. 밀가루를 넣는지, 전분을 넣는지도 제각각이죠. 막상 부쳐 보면 반죽이 팬 위에서 갈라지거나, 겉은 타는데 속은 분홍빛으로 남아 있기도 합니다. 이 글은 동그랑땡 만들기에서 자주 막히는 부분을 순서대로 짚습니다. 재료 비율, 반죽이 뭉치는 원리, 부치는 불 … 더 읽기